日常生活中，我们买来的肉类、蔬菜多多少少都会有农药等残留，用清水很难彻底清洗干净。想要吃到健康干净的肉类和蔬菜有绝招，让青报君来教你吧！

 菜花

 

 

是不是觉得菜花看上去就很干净呢？其实内部很容易残留农药和小虫子。

正确方法

先用牙刷轻刷菜花表面，再掰成小朵，用盐水浸泡15~20分钟，最后用流动水冲洗干净。

卷心菜

 

很多人认为卷心菜包裹那么紧密，菜叶里面是不会残留农药的，把最外层的叶子摘掉，用流水冲洗一下便觉得清洗干净了，这种洗法是错误的。

正确方法

先把靠近根部的地方多切一点，这样叶子就容易剥开，随后将叶子一片片剥出，用水冲洗干净。

猪肉

 

一般洗猪肉都是用流水直接冲洗，这样很难将吸附在猪肉上的脏物洗净；或者把肉装在盆里清洗，一倒水，肉的油脂又会沾在肉上了。

正确方法

准备适量淘米水，将肉放在淘米水中，浸泡5分钟后再冲洗，猪肉上的脏物就能轻松冲走啦。

鱼类

 

有人觉得鱼只要多洗几遍，就可以消除腥味了。事实上，不论洗多少次，还是会残留腥味。

正确方法

将鱼肚剖开洗净后，放在冷水中，再向水中倒入少许醋和胡椒粉，这样可以大大减少鱼的土腥味；或者用淘米水擦洗几次，还可以在冷水中倒2勺醋，把鱼放进去清洗，都可以减轻腥味。

蘑菇

 

你以为洗蘑菇只要把蘑菇表面的泥沙洗掉就行了吗？事实是，这样等于没洗，或者越洗越脏。

正确方法

在水里放少许盐搅拌溶解后，将蘑菇放在盐水里浸泡一会；也可以放在淘米水中洗，夹在蘑菇里面的泥沙就能洗掉。注意，洗之前要把蘑菇底部硬蒂切掉。

螃蟹贝类

 

海鲜好吃，但是你知道怎么清洗吗？尤其是螃蟹跟贝壳类食材。如果只是单纯地泡在水里，或者冲洗一下，并不能真正地洗净它们体内的脏污。

正确方法

用盐水洗刷一下螃蟹的外壳，再将螃蟹放入淡盐水中浸泡，这样可以让它自己吐掉胃内的脏物，淡盐水要多换几次才能确保螃蟹洗干净。

贝类浸泡在水中的同时，再放一把菜刀或其它铁制器，贝类闻到味后都把泥沙吐出来，一般浸泡2~3小时就可以了。