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涵江清明节美食,让风俗传统代代相传!
【发布日期:2017-04-04】 【来源:看涵江】 【字体显示: 】 【阅读:次】

 


    清明节
是中国民间传统节日,是中国重要的“时年八节”之一。清明节的习俗大约始于周代,距今已有二千五百多年的历史。2006年5月20日,该民俗节日经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。清明节是一个祭祀祖先的节日,除了扫墓,慎终追远、敦亲行孝之外,各地还有丰富多彩的习俗活动、踏青郊游和节日美食。因此,清明节既有祭扫坟墓生离死别的悲酸泪,又有团聚游玩的欢笑声,是一个富有特色的节日。

 

 

 

 

    涵江区清明节最具特色的是“清明龟”,皮是用糯米和清明草磨粉拌和温水制成,以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅,然后用龟形木质模印制做成龟状,垫底的叶子用剪刀修饰成椭圆,放入蒸笼蒸熟。成品色淡黑、质韧、味香、健胃,具有地方特色的小吃。古人说龟与凤、龙、麟合称四灵,故“清明龟”寓有祖先灵气长存,子孙平安长寿之意。

 

 

由于风俗传承各异,涵江不同的地方,祭墓有的在清明或冬至,也有小部分在重阳节祭墓。清明扫墓称为“上墓”或“上坟”,一般为坟墓除草添土,摆上供品,子孙同拜,既表达对已故亲人的哀思,又祈愿祖先庇佑。上墓回家时,每人带回一束绿叶青枝,象征子孙发达、枝荣叶茂。

 

 

    《武林旧事》载:“清明前后十日,贵家巨室争先出郊,谓之探春。城中士女浓妆艳饰,金翠琛璃,接踵联肩,翩翩游赏。”可见,古代清明节人们还有“探春”、“寻春”的踏青活动。

 

 

清明节时节,祭祀拜祖先,踏青沐清风,品尝“清明龟”,让风俗传统代代相传。