清明节
涵江区清明节最具特色的是“清明龟”,皮是用糯米和清明草磨粉拌和温水制成,以红绿豆或地瓜干加糖煮熟为团馅,然后用龟形木质模印制做成龟状,垫底的叶子用剪刀修饰成椭圆,放入蒸笼蒸熟。成品色淡黑、质韧、味香、健胃,具有地方特色的小吃。古人说龟与凤、龙、麟合称四灵,故“清明龟”寓有祖先灵气长存,子孙平安长寿之意。
由于风俗传承各异,涵江不同的地方,祭墓有的在清明或冬至,也有小部分在重阳节祭墓。清明扫墓称为“上墓”或“上坟”,一般为坟墓除草添土,摆上供品,子孙同拜,既表达对已故亲人的哀思,又祈愿祖先庇佑。上墓回家时,每人带回一束绿叶青枝,象征子孙发达、枝荣叶茂。
《武林旧事》载:“清明前后十日,贵家巨室争先出郊,谓之探春。城中士女浓妆艳饰,金翠琛璃,接踵联肩,翩翩游赏。”可见,古代清明节人们还有“探春”、“寻春”的踏青活动。
清明节时节,祭祀拜祖先,踏青沐清风,品尝“清明龟”,让风俗传统代代相传。