莆田是福建省“历史文化名城”，特产丰富闻名于世，其中有两种特产历史悠久。一种是九鲤湖的锦雀，在隋朝被列为贡品；另一种是江口通印港出产的子魚，在宋代时被列为贡品。

 由于江口子鱼产于海河交汇处，吃尽咸淡水，所以鱼肥而不腥，籽多而香嫩，历代文人墨客多有赞誉。如宋代王得臣 《麈史·诗话》：“闽中鲜食最珍者，所谓子鱼者也。长七八寸，阔二三寸许，剖之子满腹，冬月正其佳时。莆田迎仙镇乃其出处。”宋代梅尧臣 《和答韩子华饷子鱼》：“南方海物难具名，子鱼珍美无与并。”宋代叶适 《送王通判》诗云；“水有子鱼山荔枝，借我箸食前筹之。”宋代宰相王安石咏叹：“长鱼俎上通三印，新茗斋中试一旗。”宋代大书法家黄庭坚题过：“子鱼通印蚝破山，不但蕉黄荔枝丹。” 

 子鱼之所以闻名天下，与当时众多莆田人在京城做大官密切相关。自唐代以来，位居相位，官至六部尚书、御史、布政使、郡守以及学者名流，群星璀灿，彪炳史册。比如，北宋名臣蔡襄，南宋名相陈俊卿、状元黄公度。

 黄公度（1109~1156），字师宪，号知稼翁，莆田城内东里巷（今城厢区英龙街）人。早年攻读于鳌山，绍兴八年进士第一，签书平海军节度判官。后被秦桧诬陷，罢归。除秘书省正字，罢为主管台州崇道观。十九年，差通判肇庆府，摄知南恩州。桧死复起，仕至尚书考功员外郎兼金部员外郎，著有《知稼翁集》十一卷，《知稼翁词》一卷。

 南宋绍兴八年（1138年），福建兴化莆田县一批举子离乡前往京师临安赴考。经过省试、殿试，中进士者居然有14人，黄公度和陈俊卿两位莆田学子双双荣登金榜，黄公度中状元，陈俊卿中亚魁。莆田偏处闽中沿海，人才如此众多，当时的皇帝高宗甚感惊讶，问状元和榜眼：“为何兴化军‘扮榆未五里，魁亚占双标’？”状元黄公度回答：“披锦黄雀美，通印子鱼肥。”榜眼陈俊卿答：“地瘦栽松柏，家贫子读书。”高宗听后，评说：“公度不如卿！”后来，陈俊卿官至宰相，但黄公度也位居高官。

 从此，黄公度的家宴中，必有一道子魚，一为忆念家乡，以解乡愁；二为崇敬陈相，高瞻远瞩；三为教诲子孙，笔下要有高度！