陈经邦

陈经邦(1537-1616)，字公望，号肃庵，嘉靖四十四年(1565)进士，授翰林院编修，神宗朱翊钧在东宫时，曾被选任讲读官.神宗临朝后，备受宠顾，官职连升至礼部尚书。万历十三年(1585)，48岁的陈经邦因与宰相意见不合，辞官归隐田园。

一天，陈国师在庄边游玩，被山里的景色所吸引，不知不觉已过中午，他又渴又饿，放眼望去，也没有看见一户人家。陈国师着急地寻找饭馆，正好迎面走来一个村姑，陈国师赶紧问她附近有没有饭馆。村姑热情地说，“这里附近没有饭馆，如您不嫌弃，就到我家来吃点东西吧。”于是，陈国师跟着村姑来到了她家，只见小屋虽然简陋，但是收拾得非常干净整洁。村姑用新收的麦子做了当地美食麦煎招待他，陈国师闻着香喷喷的麦煎食指大动，边吃边赞。临走时，村姑还把剩余的麦煎让陈国师带上。陈国师也不客气，并问清了这里详细的路线。

在家呆了几天，陈国师又想起麦煎的美味，于是鬼使神差地往庄边山里奔去，并径直来到村姑的家里。这回，陈国师边吃边与村姑聊天，村姑对陈国师的渊博才识很是仰慕，临走时国师留下银两，但是村姑执意不收。陈国师无奈，但是又想吃村姑做的麦煎，来往几次后，陈国师干脆认村姑为干女儿。村姑知道他是陈国师，满心欢喜，于是成了陈国师的七小姐。后来，陈国师在城里的小西湖边上为她盖了一座宅院，这样就可以经常吃到七小姐做的麦煎。

一年正月初二，陈国师突然来到七小姐家里，七小姐见义父新年头一次上门，非常高兴，但是又来不及准备食材。陈国师表示过年应酬的宴席太多了，还是做点清淡的点心就可以。于是，七小姐把过年剩下年货都搬出来，将炸豆腐、猪肠、猪血等各取一些，放入高汤中，拌以甘薯粉，做出一道杂烩汤。

陈国师品尝之下，连声夸好，并将这道菜起名为“山里杂烩炝粉”。从此，这道菜不胫而走，成为莆仙地道的风味小吃。