自古以来，勤俭节约就是中华民族的传统美德。近年来，随着社会发展和老百姓生活水平的提升，在福建省莆田市，“光盘行动”“公勺公筷”等“文明餐桌”行动走进当地老百姓的生活，成为人们日用而不觉的生活常识，越来越多人从个人做起，从每一餐做起，以实际行动争做文明用餐的践行者，坚决杜绝“舌尖上的浪费”，让勤俭节约理念深入人心。

拒绝“舌尖上的浪费”

多举措宣传引导让“光盘行动”成自觉

近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。连日来，莆田市以创建全国文明城市为契机，多渠道宣传引导，多举措倡导推行，让厉行节约、反对浪费深入人心。

餐饮店在醒目位置张贴文明餐桌公约。图片来源：湄洲日报

8月15日中午，记者走访市区多家酒店，发现酒店内显眼位置都张贴了由市委文明办发布的“倡导绿色生活，反对铺张浪费”等公益海报。许多小吃店也一样倡导“我光盘、我光荣”。在仪莘路、丰美路等沿街餐饮店的桌面或墙上，也布置有“我光盘、我光荣”等宣传标语。

在老蒲鲜点菜区，“按需点菜，请勿浪费”等字样映入眼帘。服务员还主动提醒顾客“菜点得差不多了，吃不够时再加菜”。每层大厅，在醒目位置均可看到“光盘行动，从我做起”等宣传海报，每一张桌子上都张贴有《文明餐桌公约》。一层大厅一名正在替顾客打包的女服务员说，现在大家点菜更加注重节约不浪费，尽可能吃完，吃饭光盘、打包已成常态。老蒲鲜餐饮店董事长陈伟军表示，现在消费观念在改变，食客践行绿色低碳的生活方式，告别“爱面子、讲排场、比阔气”陋习，倡导“吃多少点多少”的理性消费理念，杜绝“舌尖上的浪费”。反对餐饮浪费是全社会的责任，餐饮行业更是责无旁贷。老蒲鲜极力推行“光盘行动”，引导文明消费，各方面一起来努力，为莆田创建全国文明城市献力。

服务员为顾客打包剩菜。 图片来源：湄洲日报 

刚刚获评莆田“十大美食达人”之一的黄慧说，近几年，莆田的美食越来越多样化，外出就餐的人群也越来越多，邀上三五好友下馆子是常有的事。大家以“光盘”为荣，吃出文明。同时，商家都会提供公勺公筷，大家用餐也渐渐形成习惯，不仅吃得美味，更吃得健康和安心。

据了解，“莆田新闻”微信公众号、莆田美食网等平台纷纷转发了有关“坚决制止餐饮浪费行为”的倡议书。莆田美食网创始人柯清锋说，如今，人们生活水平逐步提高，但仍要发扬艰苦奋斗、勤俭节约的优良作风，争做“厉行节约、反对浪费”的践行者、宣传者、推动者，倡导文明新风。

节俭新风吹上餐桌

餐饮行业再掀“光盘行动”传递“舌尖上的文明”

近年来，莆田市餐饮行业积极开展光盘行动，拒绝舌尖上的浪费，使厉行勤俭节约，反对铺张浪费成为群众的自觉行动，让节俭观念入脑入心。

莆田市餐饮行业积极开展光盘行动 厉行节约渐成风尚。图片来源：莆田广播电视中心

据了解，为让勤俭节约的生活观念深入人心，莆田市餐饮烹饪行业协会发出倡议，动员协会各会员单位、餐饮企业共同参与光盘行动，在餐饮服务中把好“两关”，杜绝餐饮浪费。

对此，记者采访了市餐饮烹饪行业协会会长关玉标，他说：“第一关就是让顾客点菜，10个人尽量点8个、9个人的菜，不够吃再加菜。第二关主要是光盘行动，在尽量保持不浪费的情况下，剩余食物可以打包。”

倡议发出后，各会员餐饮企业积极响应，纷纷行动起来。在大堂、餐厅醒目位置张贴提倡文明餐桌，光盘行动，节俭用餐，拒绝浪费等内容的海报、标语等，营造健康、文明、节俭的用餐氛围。同时餐饮企业还推行“N-1”、按需点餐模式，提供打包服务，提倡消费者从我做起，合理消费，向餐饮浪费说“不”。

拒绝“舌尖上的浪费”，小餐馆有大妙招。图片来源：莆田广播电视中心

对此，记者走访了当地的多家餐厅后发现，“文明用餐”、“光盘行动”等消费理念已经在潜移默化中融入食客点餐、用餐的全过程。

“顾客下完单，我们一般会根据就餐人数，帮客人做好参谋，如果发现点多了，我们会提醒他们是否需要退掉，客人用餐结束，如果发现有吃剩下的，我们尽量提醒他们打包带走，这样可以大大减少浪费。”吓土伯生蚝店长翁芸清对记者说。

老蒲鲜总店店长鲍忠年说：“建议2-4个人点小份，5-8个人是中份，8个人以上点大份，按照客人的人数去搭配份量，这样客人在用餐时可以多样化选择，品种吃得也比较多，避免浪费。”

勤俭节约，是中华民族的传统美德；一粒米虽小却蕴含着大民生。顾客梁春柳表示，粮食非常珍贵，每个人都应该培养自己的节约意识，从身边的一点一滴做起，将“光盘行动”落到实处，为节约粮食出一份力，弘扬社会新风尚。

文明用餐成新“食”尚

志愿者倡导“公筷公勺”弘扬社会新风

“衣食足而知荣辱，仓廪实而知礼节”。为引导公众改变饮食习惯，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，深化文明城市创建，涵江区积极推行“公筷公勺 文明用餐”行动，让文明用餐理念蔚然成风。

涵江区委文明办设立“使用公筷”公益广告宣传牌。 图片来源：涵江区委文明办

新冠肺炎疫情爆发以来，群众越来越意识到公共卫生的重要性。为引导群众培养文明健康的生活习惯，涵江区市场监督管理局组织发动各镇街开展志愿服务宣传活动，帮助商家在店内醒目位置张贴标注有“公筷公勺 文明就餐”、“光盘行动 从我做起”、“合理点餐，杜绝浪费”等内容的宣传海报；大力向辖区群众宣传倡导文明节俭之风，坚决杜绝“舌尖上的浪费”。

帮助商家张贴宣传海报。图片来源：涵江区委文明办

此外，为进一步引导餐饮从业者创新模式，整合资源杜绝浪费，涵江区市场监督管理局、乡镇街道志愿者对餐饮从业者进行操作培训和指导，主要内容有：督促餐饮单位要履行相关责任，根据就餐人数和食客需求推出大、中、小等不同分量的菜式；在食客点餐时温馨提醒他们节约用餐、理性用餐；落实公勺公筷制度，引导群众减少一次性餐具使用，养成公筷公勺好习惯，进一步认识到文明健康用餐的重要性和必要性，从实际出发，拒绝舌尖上的浪费，用小餐桌带动大文明！

餐桌举止非小事，一筷一勺见文明。涵江区立足实际、积极推行“公筷公勺 文明用餐”行动，旨在培养群众文明健康的生活习惯，推进“文明餐桌”理念不断深入人心，共同形成勤俭节约的良好社会风尚。（稿件来源：湄洲日报/莆田广播电视中心/涵江区委文明办 莆田文明网综合）