“这几天，每天午餐都比之前节省三十几斤米，就餐人数和之前差不多。”9月1日中午，福建省三明市市政府食堂负责人对市纪委监委专项督查组介绍，现在食堂的厨余垃圾不仅比过去少了，而且基本很少剩饭，只是一些菜汁、骨头。

连日来，三明市纪委监委深入贯彻落实习近平总书记重要指示批示精神，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，采取“四个紧盯，十个查看”，迅速开展“制止餐饮浪费行为”专项监督。

四个重点 盯紧紧盯

“习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示后，我们闻风而动，8月14日市政府办就在食堂打菜区显眼位置张贴了‘坚决制止餐饮浪费行为’倡议书。”市纪委监委专项督查组负责人说，市政府办能够认真履职，及时要求食堂倡导节约，而且将过去的米饭、菜汤自助服务改为服务员负责，取得了明显成效。

三明市政府食堂将过去的米饭、菜汤自助服务改为服务员负责。

“作为监督专责机关，党中央重大决策部署到哪里，我们监督就跟进到哪里。”市纪委监委党风政风监督室负责人说，及时跟进了解各单位“制止餐饮浪费行为”工作，迅速制定《关于开展“制止餐饮浪费行为”专项监督的工作方案》，明确监督重点，做到“四个紧盯”，即：紧盯部门履行监管职责情况；紧盯所辖党政机关、事业单位（学校、医院等）食堂日常用餐情况；紧盯公务接待用餐情况；紧盯党员和公职人员操办婚丧喜庆事宜情况。

建议政府办抓好政府机关食堂管理，进一步科学安排合理用餐，丰富公益广告张贴；建议文明办在不影响商户正常经营的情况下进行宣传，防止造成新的浪费……经过连续几天的专项监督，梅列区纪委监委先后发现问题12个，并向区政府办、区委文明办、区市场监督管理局等职能部门提出意见建议22条。

三元区纪委监委采取“四不两直”方式，严督实查，着力发现和推动解决“餐饮浪费”问题，严肃查处工作落实中“不作为、慢作为”问题，先后发现和推动解决菜品管控措施、标语设置、督促指导等方面5个突出问题。

专项监督开展以来，市县两级纪委监委采取“室组联合、上下联动”的办法，整合市、县、乡纪检监察机关和派驻机构力量，组建专项监督组67个，深入各地政府办、宣传部、文明办、市场监督管理局等职能部门监督检查，跟进各级政府、学校、企事业单位食堂和主要的酒店餐馆进行一线监督、靠前监督，共发现问题139个，提出意见建议185条。

十个查看 抓紧抓实

“老廖，你儿子考得不错，擂茶果品就这几样吗，请了多少客人呀？”连日来，将乐县专项监督组二组积极履行监督职责，重点检查近期升学宴中存在的铺张浪费现象，坚决制止“舌尖上的浪费”。

“我就摆这个简单的擂茶宴，准备几份简单果品就够了，客人也不多，就是一些至亲和关系密切的朋友，图的就是一股热闹劲儿，花费也不多。”将乐县水南镇政府干部老廖说道。

按照将乐县习俗，凡是家里遇到红白喜事都有擂擂茶的习惯，亲戚朋友之间的关系就在一碗一碗擂茶之间变得越来越紧密。在此次专项监督中，将乐县纪委监委针对署假期间升学宴多的特点，把领导干部办升学宴作为查看重点，深入现场查看是否带头移风易俗、做到文明节俭办事。

“四个紧盯是重点内容，十个查看就是具体措施。”联系将乐县的市纪委监委第二纪检监察室负责人说，分组深入现场一线监督，对照十个查看要求，逐一抓好落实。十个查看主要是：查看职能部门在强化措施、宣传引导、落实行业监管情况；查看公办食堂菜品菜量管控、标语标识张贴、用餐浪费情况；查看公务接待用餐标准执行、合理安排情况；查看党员干部婚丧喜庆办理事宜、带头移风易俗情况等。

永安市纪委监委深入开展公务接待自查自纠，对公函、用餐审批单、菜单、发票等抽查比对，主动防范金额、菜品、人数超标等问题。8月27日，对全市公务接待自查情况进行归类分析，根据问题逐项梳理整改措施。

清流县纪委监委联合市场监督管理局、机关事务管理局等职能部门，对12个县直机关单位食堂、6个乡镇食堂、8家酒店餐馆开展监督检查。

三明市纪委监委专项督查组到市政府食堂现场查看，了解职能部门履责情况。

“十个查看”形成有力震慑，有效遏制餐饮浪费行为。“专项监督开展以来，先后在市电视台报道曝光5次，在报纸刊发相关报道33篇。”驻市委宣传部纪检监察组有关负责人说，宣传部、文明办和电视台、日报社联合深入各大食堂、饭店进行现场查看，一发现问题及时给予教育，对情节严重、态度恶劣的给予通报曝光。

即知即改 常抓长效

“我们在分餐的时候，菜、汤、米饭的量都有所控制，客人吃多少，我们打多少，提倡光盘行动。”大田县龙山宾馆总经理廖应墩说，机关食堂建立了微信群，提前统计用餐的人数，根据前一天的订餐人数，制作相应数量的饭菜，尽可能做到不剩饭菜。

三元区机关食堂则建立备菜补充机制，只使用70%原材料制作成成品，还有一些做成半成品，临时按需求进行加工准备，最大程度减少菜品浪费。

三元区纪委监委督察组向机关食堂负责人发放“厉行勤俭节约、反对餐饮浪费”提示函。

“检查中也发现，个别餐饮单位仍然存在未张贴宣传标语，在餐盘回收区，有些盘子还有少量的剩菜剩饭，餐饮浪费现象一定程度存在。”市纪委监委有关负责人介绍，各检查组一旦发现问题，要立即联系相关职能部门督促餐饮单位做好整改，一时不能整改的明确完成整改时限。

即知即改，有力促进了专项监督见实效。专项监督开展以来，市、县、乡三级分别列出问题清单，督促各有关部门、单位抓好整改，累计整改问题347个。

“专项监督不是一阵风，旨在建立长效机制，在抓‘常’和抓‘长’上下功夫。”市纪委监委党风政风监督室负责人说，通过常抓不懈，让节约粮食、制止餐饮浪费成为常态。

市纪委监委驻市政府办纪检监察组，督促市政府办制定下发《关于全市党政机关等公共机构带头坚决制止餐饮浪费行为的通知》，建立长效机制。

市纪委监委把制止餐饮浪费行为作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入监督检查、巡察的重要内容，强化日常监督，督促各地各部门认真执行《党政机关厉行节约反对浪费条例》《关于厉行节约反对食品浪费的意见》等法规制度。

“勤俭节约，与绿色发展理念高度契合，是中华民族传统美德，也是干事创业的重要基石。”市纪委监委有关负责人表示，要持之以恒深化落实中央八项规定精神，持续深化移风易俗专项治理，推动各级党委担起主体责任，督促有关职能部门履行监管责任，强化制度约束，严格制度执行，狠刹奢侈浪费歪风，营造浪费可耻节约光荣的浓厚氛围。（来源：福建省纪委监委网站）